Effet de mode ? Marché de niche lucratif pour les industries agro-alimentaires ? Ou véritable solution bien-être pour celles et ceux qui y sont intolérants ?

Aujourd’hui, on va parler du gluten…enfin non, plutôt de « sans gluten » de « gluten free ».

Ceux qui l’on écarté de leur alimentation l’ont fait par choix, les autres malheureusement par obligation.

A la veille de la journée mondiale de la maladie coeliaque, qui est une maladie intestinale chronique et auto-immune qui entraîne des symptômes digestifs associés éventuellement à d’autres signes, j’avais envie d’en savoir plus sur ce sujet !

Et pour répondre à mes questions, je reçois aujourd’hui Cécile Gleize du media Because Gus.

http://www.becausegus.com